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Recette - FLAN DE LÉGUMES

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Ingrédients & Recette

flan de légumes

Pour 4 personnes.
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Préparation 20 mn.
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Cuisson 20 mn + 30 mn.
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800 g de légumes de jardin variés: carottes, petits pois, haricots verts pommes de terre, oignons.
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Pour la cuisson: 1 dl de vin blanc sec, 1 dl de bouillon (eau et cube), 2 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.
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FLAN: 4 oeufs, 4 c à soupe de crème fraîche, quelques brins de ciboulette, une poignée d'oseille.
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Nettoyez tous les légumes, émincez carottes, pommes de terre et oignons, faites cuire le tout dans une cocotte avec le vin, le bouillon, l'huile d'olive et l'assaisonnement pendant 20 mn.
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Egouttez-les et mettez-les dans un plat allant au four et à table.
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Battez les oeufs entiers avec la crème, la ciboulette et l'oseille finement hachées, assaisonnez ce mélange et versez-le sur les légumes.
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Faites cuire à four moyen (180 °C) pendant 30 mn.
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Servez chaud ou froid.
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En espérant que notre recette flan de légumes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

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flan de légumes

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