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Pour 6 personnes: 6 poires, une noix de beurre, une cuillerée à soupe rase de farine, 75 g de sucre, 2 jaunes d'oeufs, 1 gousse de vanille, 120 g de chocolat noir, 50 g crème liquide.
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Coupez les poires épluchées en tranches fines.
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Faites-les cuire avec une noix de beurre dans une sauteuse.
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Saupoudrez de farine, mélangez délicatement.
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Mouillez avec un verre d'eau, ajoutez 75 g de sucre et une gousse de vanille fendue.
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Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les poires soient tendres.
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Disposez-les sur un plat.
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Réservez le sirop.
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Dans un bol, battez les jaunes d'oeufs, délayez avec 2 cuillerées à soupe de sirop de cuisson puis versez le tout dans la sauteuse et laissez épaissir à feu doux, sans cesser de tourner.
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Retirez la gousse de vanille.
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Versez cette sauce sur les poires.
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Mélangez délicatement et mettez au frais.
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Pour la sauce: faites chauffer la crème, ajoutez le chocolat en morceaux.
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Remuez.
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Servez chaud avec le flan aux poires.
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En espérant que notre recette flan de poires au chocolat
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
