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Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre, 500 g de tomates, 150 g d'oignons, 75 g de fromage rapé (emmenthal ou parmesan), 2 c à soupe d'huile d'olive, une branche de thym, sel et poivre.
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Cuire les pommes de terre à l'eau salée sans les éplucher.
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Lorsqu'elles sont encore tièdes les éplucher et les couper en rondelles.
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ni trop fines, ni trop épaisses.
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Eplucher les oignons et les hacher finement.
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Couper les tomates en rondelles.
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Mettre un peu d'huile dans le fond d'un plat allant au four.
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Disposer dessus une couche de pommes de terre, une couche d'oignons hachés, puis des rondelles de tomates couvertes de fromage râpé, parfumer avec quelques feuilles de thym, saler et poivrer.
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Continuer jusqu'à ce que le plat soit rempli en prenant soin de finir par des rondelles de tomates saupoudrées de fromage râpé.
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Saler poivrer et parsemer de feuilles de thym.
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Répartir l'huile sur tout le plat.
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Cuire à four chaud (180°C th 6) le temps de laisser les légumes se réchauffer.
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Servir quand le fromage est fondu et légèrement gratiné.
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Pour donner une note encore plus méridionale, avant de garnir le plat, frottez-le avec de l'ail.
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En espérant que notre recette flan de pommes de terre
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
