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Pour 4 personnes: trois bananes, un demi-litre de lait, 25 g de beurre, 125 g de sucre en poudre, 6 oeufs, 100 g de boudoirs.
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Faites chauffer le lait avec le sucre.
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Cassez les 6 oeufs en réservant deux blancs pour la meringue.
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Battez avec le lait chaud mais non bouillant.
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Travaillez ensemble les bananes et les biscuits boudoir.
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Mélangez vos deux préparations.
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Graissez généreusement un moule assez haut.
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Versez-y l'appareil, couvrez avec une feuille de papier sulfurisé beurrée et mettez au four doux une heure environ.
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Une dizaine de minutes avant la fin de la cuisson, battez les deux blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.
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Lorsqu'ils commencent à prendre consistance, ajoutez-y petit à petit 50 g de sucre.
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A l'aide d une douille dressez la meringue sur le flan et remettez au four une dizaine de minutes.
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Ce dessert se mange chaud ou froid.
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En espérant que notre recette flan meringué aux bananes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
