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Pour 4 personnes: 6 belles poires, 60 g de farine, 3 oeufs, 130 g de sucre en poudre + 20 g pour le moule, 25 cl de crème liquide, 30 cl de lait, 1 noix de beurre.
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Dans un saladier mélangez 2 à 3 mn au fouet les oeufs entiers et le sucre en poudre.
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Lorsque le mélange est bien homogène, incorporez en pluie la farine.
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Mélangez encore.
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Ajoutez ensuite le lait et la crème fraîche liquide.
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Laissez reposer au frais le temps de préparer les poires.
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Lavez et épluchez les poires.
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Coupez-les en quatre.
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Otez les pépins, émincez finement chaque quartier.
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Beurrez un grand moule à flan (en terre ou en porcelaine).
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Parsemez le fond de 20 g de sucre.
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Déposez-y délicatement les lamelles de poires.
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Versez dessus le mélange oeufs-sucre-farine.
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Mettez au four 45 mn, th 6 (180°C).
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Servez tiède ou froid.
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En espérant que notre recette flognarde aux poires
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
