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Ingrédients & Recette
foie à la dijonnaise |
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Enduisez entièrement un demi-foie de porc (500 g environ) de bonne moutarde forte.
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Entourez-le d'une crépinette.
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Faites-le revenir au beurre dans une cocotte avec 12 petits oignons nouveaux.
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Salez, poivrez.
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Ajoutez un hachis d'ail et de persil, couvrez et laissez cuire 30 mn à feu doux.
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Déglacez la cocotte avec 1 dl de vin blanc additionné d'1 c à soupe de moutarde.
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Coupez le foie en tranches.
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Nappez de sauce.
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En espérant que notre recette foie à la dijonnaise
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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