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Pour 4 personnes: 600 g de foie de génisse en un morceau, 2 oignons, 8 tranches de bacon, 4 tomates, de la farine, un grand verre de vin blanc sec, 50 g de beurre, 2 cuillerées à soupe d'huile, du persil haché.
Anti-copie - recette foie de génisse au bacon (c) une-recette.com
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Taillez le foie en gros cubes.
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Assaisonnez de sel et de poivre.
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Faites chauffer le beurre et l'huile dans une casserole et placez-y les oignons hachés à blondir.
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Ajoutez-y les morceaux de foie et faites-les colorer.
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Saupoudrer de farine et mélangez.
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Ajoutez les tomates pelées et concassées.
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Mouillez avec le vin blanc.
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Rectifiez l'assaisonnement et laissez cuire une quinzaine de minutes.
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Pendant ce temps, faites rissoler les tranches de bacon à la poêle.
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Dressez le foie dans le plat de service entouré bacon et saupoudré de persil haché.
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En espérant que notre recette foie de génisse au bacon
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
