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Ingrédients & Recette
fricassée d'écrevisses |
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Pour 4 personnes: 2 douzaines d'écrevisses châtrées, 1 carotte, 2 échalotes, 60 g de beurre, un petit verre de cognac, 1 c à soupe de concentré de tomates, 1 c à soupe de fines herbes.
Anti-copie - recette fricassée d'écrevisses (c) une-recette.com
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Pelez et hachez finement la carotte et les échalotes.
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Faites-les fondre doucement dans la moitié du beurre.
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Dans une grande poêle avec le reste du beurre, faites sauter vivement les écrevisses.
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Quand elles deviennent rouges, arrosez de cognac et flambez.
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Ajoutez le concentré de tomates, les herbes, les légumes et l'assaisonnement.
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Joignez ensuite la crème fraîche.
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Couvrez et laissez cuire doucement une dizaine de minutes.
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En espérant que notre recette fricassée d'écrevisses
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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