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Ingrédients & Recette
fricassée de poulet à la marocaine |
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Pour 6 personnes : 1 gros poulet tout préparé, 150 g de raisins de Smyrne, 100 g d'amandes concassées, 70 g de beurre, 2 oignons, 1 c à café de cannelle, sel, poivre, gingembre, safran, huile d'olive, à volonté miel liquide.
Anti-copie - recette fricassée de poulet à la marocaine (c) une-recette.com
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Découpez le poulet en morceaux.
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Faites tremper les raisins dans l'eau chaude, égouttez-les.
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Epluchez et coupez les oignons.
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Grillez et concassez les amandes.
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Faites fondre du beurre dans une cocotte en terre, ajoutez les oignons, le poulet et dorez tous les morceaux.
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Laissez cuire 30 minutes avec 4 à 5 cuillerées de bouillon.
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Ajoutez les raisins, la cannelle et le poivre.
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Fermez la cocotte, laissez cuire 3/4 d'heure à petit feu.
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Ajoutez les amandes.
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Goûtez pour ajouter éventuellement un peu de cannelle et, traditionnellement, une bonne cuillerée de miel liquide, un peu de gingembre et de fleur de safran.
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Servez ce poulet avec du couscous ou du riz.
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En espérant que notre recette fricassée de poulet à la marocaine
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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