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Ingrédients & Recette
fricassée de poulet aux poivrons |
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Pour 4 personnes: 1 poulet, 50 g de beurre, 1 c à soupe d'huile, sel, poivre, 1,5 dl de bouillon (eau et cube), 6 poivrons rouges, 100 g de crème fraîche, ciboulette ou persil haché.
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Coupez le poulet en morceaux, faites-les revenir dans la matière grasse chaude, de tous côtés; assaisonnez mouillez de bouillon et laisses cuire à couvert pendant 20 mn.
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Pendant ce temps, coupez les poivrons en deux, retirez les graines de l'intérieur.
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Mettez les demi-poivrons sous le gril du four et laissez-les une dizaine de minutes, jusqu'à ce que leur peau se boursoufle.
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Retirez-la et passez les poivrons au mixer.
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Ajoutez cette purée de poivrons dans la casserole autour du poulet, et laissez mijoter une dizaine de minutes.
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Retirez alors les morceaux de poulet, liez la sauce avec la crème fraîche, rectifiez son assaisonnement; remettez le poulet dans la sauce, saupoudrez d'herbes hachées et servez avec du riz créole.
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En espérant que notre recette fricassée de poulet aux poivrons
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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