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Ingrédients & Recette
friture de goujons, éperlans, ablettes |
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Videz 800 g de petits poissons (sauf ceux au-dessous de 4 cm) et roulez-les dans la farine.
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Faites chauffer 1 verre d'huile dans une poêle profonde.
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Jetez un morceau de pain dans la friture: il faut qu'il devienne doré mais pas brun.
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Faites frire plusieurs poissons à la fois (mais ils ne doivent pas être serrés) en les retournant avec une fourchette de bois.
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Des qu'ils sont dorés, égouttez-les et pour les garder chauds mettez-les, dans le four dont vous laisserez la porte ouverte pour qu'ils restent bien croustillants.
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En espérant que notre recette friture de goujons, éperlans, ablettes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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