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Ingrédients & Recette
fumet de poisson |
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Faire suer une mirepoix quelques minutes puis ajouter des carcasses de poisson.
Anti-copie - recette fumet de poisson (c) - Reproduction interdite sans autorisation
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Faire revenir 10 mn et remuer.
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Ajouter un peu de vin blanc et de l'eau froide jusqu'à couvert.
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Ne pas laisser brunir le fond de la casserole.
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Remuer encore.
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Cuire 20 mn, écumer et passer.
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En espérant que notre recette fumet de poisson
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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