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Ingrédients & Recette
galettes aux fleurs de sureau |
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1O fleurs de sureau.
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Pour les crêpes: 200 g de farine, 2 dl de bière blonde, 1 pincée de sel, 1 cuillerée à café d'huile, 2 jaunes d'oeufs, 2 blancs d'oeufs, huile pour friture.
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Faire un mélange avec la farine, la bière, les jaunes d'oeufs, le sel, l'huile, et laisser reposer cette pâte pendant 1/2 heure.
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Y incorporer les blancs d'oeufs battus en neige.
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Cueillir les ombelles de sureau peu de temps avant l'emploi pour qu'elles soient bien fraîches.
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Leur garder une queue de 10 cm.
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Les rincer rapidement à l'eau froide, les secouer pour les sécher.
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Faire chauffer l'huile.
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Saisir les fleurs par la tige, les tremper dans la pâte, puis les plonger dans l'huile et les laisser dorer.
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Poser les galettes sur un papier de ménage qui absorbera l'huile.
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Les consommer chaudes.
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En espérant que notre recette galettes aux fleurs de sureau
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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