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Une grande boîte d'ananas en tranches ou 1 ananas frais bien mûr. Anti-copie - recette gâteau à l'ananas (c) - Reproduction interdite sans autorisation
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Caramel: 125 g de sucre en poudre, 4 c à soupe d'eau.
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4 oeufs, 250 g de sucre en poudre, 150 g de beurre, 250 g de farine, un petit verre de rhum blanc, 1 citron, un sachet de levure en poudre. Copyright (c) une-recette.com - gâteau à l'ananas - Droits réservés
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Si vous utilisez un ananas frais, nettoyez-le en éliminant l'écorce et le centre ligneux.
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Coupez-le en tranches. Anti-copie - recette gâteau à l'ananas (c) - Reproduction interdite sans autorisation
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Recueillez le jus qui aura coulé.
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Egouttez les tranches d'ananas de la boîte et réservez le sirop. Copyright (c) une-recette.com - gâteau à l'ananas - Droits réservés
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Préparez le caramel: faites fondre le sucre et l'eau, et laissez cuire sans remuer jusqu'à la couleur caramel blond.
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Versez-le dans un moule à manqué de 23 cm de diamètre environ, en l'inclinant dans tous les sens pour que le caramel nappe bien le fond et la paroi. Anti-copie - recette gâteau à l'ananas (c) - Reproduction interdite sans autorisation
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Pour que le caramel ne se fige pas aussitôt, chauffez légèrement le moule au préalable.
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Avant que le caramel ne soit tout à fait refroidi, disposez dans le fond du moule 4 ou 5 tranches d'ananas. Copyright (c) une-recette.com - gâteau à l'ananas - Droits réservés
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Passez le reste des fruits au mixer.
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Fouettez les oeufs avec le sucre en mélange mousseux, incorporez le beurre ramolli en parcelles, puis la farine tamisée, la moitié du rhum, le jus de citron, la levure et la purée d'ananas. Anti-copie - recette gâteau à l'ananas (c) - Reproduction interdite sans autorisation
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Travaillez bien le tout en mélange homogène et versez-le dans le moule.
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Faites cuire pendant 45 à 50 mn au four préchauffé à 180°C. Copyright (c) une-recette.com - gâteau à l'ananas - Droits réservés
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Vérifiez la cuisson en enfonçant une aiguille au centre, elle doit ressortir sèche.
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Laissez tiédir un peu avant de démouler et arrosez le gâteau tiède avec le jus de la boîte ou avec le jus réservé, réduit et parfumé avec le reste du rhum. Anti-copie - recette gâteau à l'ananas (c) - Reproduction interdite sans autorisation
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Servez tiède ou froid.
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En espérant que notre recette gâteau à l'ananas
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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