|
 |
Recette - GÂTEAU À LA CONFITURE DE FRAMBOISES
Ingrédients et recette gâteau à la confiture de framboises:
Pour 6 à 8 personnes: 125 g de chocolat fondant, 125 g de beurre, 4 oeufs, 125 g de sucre, 1 c à soupe de farine, 75 g de poudre d'amandes.
Pour fourrer: 1 pot de confiture de framboises, 1 c à soupe d'alcool de framboise ou de kirsch.
Glaçage: 125 g de chocolat fondant, 1 c à soupe de sucre glace, une noix de beurre, 1 c à soupe d'alcool de framboise ou de kirsch.
Pour garnir: amandes effilées grillées à volonté.
Faites ramollir le chocolat placé dans une terrine au bain-marie.
Quand il est réduit en pâte, incorporez le beurre ramolli, par petits morceaux.
Battez bien pour avoir un mélange mousseux.
Ajoutez les jaunes d'oeufs un à un, puis le sucre, la farine et enfin la poudre d'amandes.
Incorporez pour terminer, très délicatement, les blancs d'oeufs battus en neige.
Tapissez un moule à manqué de papier d'aluminium beurré.
Versez la pâte qui ne doit remplir le moule qu'aux deux tiers et faites cuire à four assez chaud (th 5, 200°C), pendant 45 mn.
Vérifiez la cuisson en piquant une aiguille au centre du gâteau elle doit ressortir sèche.
Démoulez.
Coupez le gâteau en 3 abaisses fines et tartinez-les de confiture de framboises.
Reconstituez le gâteau.
Pour faire le glaçage: faites fondre le chocolat au bain-marie avec le sucre, mélangez bien, incorporez le beurre et l'alcool nappez le gâteau et décorez d'amandes grillées.
En espérant que notre recette gâteau à la confiture de framboises vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !
Notez cette recette gâteau à la confiture de framboises (fonction en construction).
|
|
|
