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Proportions pour 6 personnes: 250 g de beurre, 250 g de chocolat à 65% de cacao, 4 oeufs, 75 g de farine, 75 g de sucre en poudre.
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Décor: nappage chocolat (chocolat à 65%, beurre, eau, le tout fondu) ou cacao en poudre, écorces d'orange confites, palets de chocolat noir, au lait, et blanc.
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Matériel: un moule à manqué de 18 cm de diamètre, papier aluminium.
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Préparation: 20 minutes.
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Cuisson: 30 minutes.
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Mettre le chocolat coupé en morceaux dans une casserole avec le beurre, faire fondre le tout au bain-marie en remuant afin d'obtenir une crème lisse.
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Pendant ce temps, battre les oeufs en omelette et mélanger intimement la farine et le sucre d'autre part.
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Lorsque le mélange chocolat-beurre forme une crème lisse, le laisser légèrement tiédir, lui incorporer les oeufs battus puis le mélange farine-sucre en fouettant.
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Chemiser le moule de papier d'aluminium, le remplir de la préparation au chocolat.
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Faire cuire au bain-marie à 150°C pendant 30 minutes.
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La pointe d'un couteau piqué sur les bords doit ressortir sèche, le centre doit être encore moelleux.
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Laisser tiédir avant de démouler le gâteau sur une grille.
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Le napper de chocolat liquide ou le saupoudrer de cacao, le décorer d'écorces d'orange confites coupées en bâtonnets.
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En espérant que notre recette gâteau au chocolat de marie
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
