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Ingrédients & Recette
gâteau au miel |
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Pour 6 à 8 personnes: 175 g de beurre, 90 g de sucre, 3 oeufs, 4 c à soupe de miel liquide, 250 g de farine, 1 c à café de cannelle en poudre, 1 c à café de gingembre moulu, une pincée de noix muscade râpée, le zeste râpé d'une orange non traitée.
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Travaillez le beurre en pommade avec le sucre.
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Séparez les blancs d'oeufs des jaunes et ajoutez ceux-ci au mélange beurre sucre en battant vigoureusement.
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Ajoutez ensuite le miel, la farine tamisée, les épices et le zeste d'orange finement râpé.
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Travaillez le tout en mélange bien homogène.
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Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez les délicatement à la pâte en la soulevant de bas en haut pour l'alléger.
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Beurrez largement un moule en couronne et versez-y la pâte, lissez légèrement la surface à la spatule et faites cuire à four moyen préchauffé, pendant 40 mn.
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Vérifiez la cuisson en plongeant une lame de couteau au centre du gâteau: elle doit ressortir sèche.
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Démoulez le gâteau cuit et laissez-le refroidir sur grille.
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Pour démouler plus facilement, utilisez de préférence un moule à revêtement anti-adhésif.
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Ce gâteau s'emporte facilement en pique-nique.
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Vous pouvez, bien sûr, le garnir de fruits frais ou le servir, avec une crème anglaise ou de la confiture, s'il ne doit pas être transporté.
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En espérant que notre recette gâteau au miel
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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