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Ingrédients & Recette
gâteau aux groseilles |
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4 oeufs, 350 g de sucre en poudre, 1 pincée de sel, 180 g de beurre, 250 g de farine, 1 c à café de levure chimique, 350 g de groseilles + quelques grappillons pour la décoration, 250 g de fromage blanc épais.
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Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
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Mélanger ces derniers avec 180 g de sucre et le sel, bien travailler ces éléments ensemble.
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Faire ramollir le beurre en pommade et l'ajouter, bien remuer, ajouter la levure à la farine, puis les verser sur la pâte; bien incorporer le tout pour obtenir une pâle lisse.
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Battre les blancs en neige; en ajouter 2 ou 3 cuillerées à la pâte en remuant bien, puis incorporer délicatement le reste en soulevant la pâte avec une spatule.
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Beurrer et fariner un moule, y verser Ia pâte et faire cuire pendant 40 minutes dans un four moyen (210°.
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5/6 du thermostat).
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préalablement chauffé.
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Pendant ce temps, égrener les groseilles, les écraser à la fourchette et les mélanger avec le fromage blanc sucré avec le reste du sucre.
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Démouler le gâteau.
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Le laisser refroidir puis le couper en trois.
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Le farcir et le napper avec la crème.
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Décorer avec les grappillons de groseilles réservées.
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En espérant que notre recette gâteau aux groseilles
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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