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Pour 6 à 8 personnes: 125 g de beurre, 125 g de sucre semoule, 2 oeufs, 125 g de farine, 1/2 sachet de levure en poudre, 6 belles pêches, 150 g de sucre en morceaux, 150 g de crème, 150 g de sucre glace.
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Cuisson 25 mn.
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Réduisez le beurre en crème.
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Ajoutez-y le sucre semoule.
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Travaillez cet appareil jusqu'à ce qu'il devienne blanc mousseux.
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Battez les oeufs entiers et ajoutez-les, petit à petit, à la préparation.
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Incorporez-y, petit à petit, la farine tamisée avec levure.
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Remplissez un moule à bord haut beurré avec la pâte.
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Faites cuire au four chaud.
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Pendant ce temps, pelez les pêches, coupez-les en quartiers et faites-les pocher dans un sirop fait avec 150 g de sucre en morceaux et un verre d'eau.
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Egouttez les fruits et laissez-les refroidir.
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Démoulez le gâteau et coupez-le en tranches horizontalement.
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Laissez refroidir complètement.
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Reformez le gâteau en le fourrant avec les pêches et un peu de crème.
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Décorez avec le restant de crème et servez bien frais.
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On peut répartir le pâte en deux moules à bord moins haut et superposer les gâteaux après les avoir fourrés.
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En espérant que notre recette gâteau aux pêches
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
