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Pour 6 personnes: 1,5 kg de pommes, 300 g de sucre en poudre, un grand pain de mie rassis, 200 g de beurre, 1 petit paquet de sucre vanillé, une pincée de cannelle.
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Epluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en lamelles.
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Faites-les cuire dans une cocotte avec le sucre, la cannelle, la vanille et 200 g de beurre.
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Remuez fréquemment avec une cuiller en bois pour éviter que les pommes ne brûlent.
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Beurrez un moule à charlotte et saupoudrez-le de sucre.
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Coupez le pain de mie en tranches pas trop minces, retirez-en les croûtes et recoupez les tranches en deux de manière à obtenir des rectangles et des triangles pour en revêtir les bords et le fond du moule.
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Faites légèrement dorer le pain dans du beurre.
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Tapissez le moule avec les tranches de pain.
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Verse-y les pommes cuites.
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Recouvrez de pain et faites cuire 40 minutes.
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Laissez légèrement refroidir et démoulez sur le plat de service.
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Garnissez avec quelques tranches de pommes passées au beurre.
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Dégustez tiède.
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Ce gâteau peut être réchauffé au four quelques minutes sans qu'il perde de sa saveur.
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Vous pouvez l'accompagner avec de la crème fraîche ou avec une crème anglaise.
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Tassez bien la compote avant de la couvrir de pain.
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En espérant que notre recette gâteau aux pommes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
