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Pour 6 personnes.
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Préparation: 20 mn.
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Cuisson: 50 mn.
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100 g de cerneaux de noix + une douzaine pour le décor, 500 g de pommes, 100 g de farine, 3 oeufs, 125 g de sucre, 75 g de beurre + 15 g pour le moule, 1/2 c à café de levure chimique, 1/2 c à café de cannelle, 1 citron.
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Préchauffez le four sur th 6 (180°).
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Râpez les 100 g de noix à travers une râpe à gros trous ou passez-les rapidement au mixer avec 1 c soupe de sucre.
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Faites fondre le beurre à feu doux, puis laissez-le complètement refroidir.
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Cassez les oeufs dans un saladier, versez-y le sucre et battez le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse.
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Ajoutez le beurre fondu refroidi, mélangez et incorporez les noix rapées.
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Incorporez la farine la levure et la cannelle en les tamisant ensemble à travers une passoire fine.
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Coupez les pommes en quatre, pelez-les et retirez le coeur et les pépins, coupez chaque quartier en lamelles fines, citronnez-les aussitôt.
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Réservez une demi-pomme pour décorer le dessus du gâteau.
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Incorporez à la pâte les lamelles de pommes ainsi découpées et mélangez.
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Beurrez un moule à manqué de 24 cm de diamètre et versez-y le mélange.
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Pour la décoration: coupez la demi-pomme que vous avez réservée en fines lamelles, citronnez-les et disposez-les en rond sur le gâteau.
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Glissez le gâteau au four, et laissez cuire 50 mn.
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Lorsque le gâteau est cuit laissez-le tiédir pendant 10 mn environ avant de le démouler sur une grille.
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Décorez des cerneaux de noix entiers et servez-le légèrement tiédi ou complètement refroidi.
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En espérant que notre recette gâteau aux pommes et aux noix
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
