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Ingrédients & Recette
gâteau aux quetsches |
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Pour 8 personnes: 4 oeufs, 1 kg de quetsches dénoyautées, 300 g de sucre, 300 g de farine, 300 g de beurre, un peu de sucre glace.
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Hum! Délicieux, ce gâteau aux quetsches (zwetschkenfleck en autrichien), qui se sert aussi bien en dessert qu'au goûter, accompagné de l'incontournable crème fouettée.
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Battre les blancs des oeufs en neige très ferme.
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Malaxer vigoureusement le beurre, afin de le réduire en crème.
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Ajouter le sucre, mélanger longuement, puis intégrer les jaunes d'oeufs et la farine.
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Incorporer très doucement les blancs battus en neige.
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Beurrer un plat à four et y déposer la pâte.
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Incruster les prunes entières, étirées sur toute leur longueur et striées de six coups de couteau.
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Saupoudrer d'un peu de sucre glace.
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Abandonner au four 40 minutes, à 170°.
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En espérant que notre recette gâteau aux quetsches
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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