|
Pour 6 personnes: 150 g de brioche rassise ou le même poids de pain de mie brioché également rassis, 1 dl de lait, 75 g de sucre, 2 c à soupe de beurre, 2 oeufs entiers + 2 blancs, 500 g de cerises douces, 250 g de cerises acides, 1/2 c à café de cannelle, sucre glace, beurre, 3/4 litre de crème anglaise.
Anti-copie - recette gâteau brioché aux cerises (c) une-recette.com
|
|
Préparez la crème anglaise et faites-la refroidir.
Anti-copie - recette gâteau brioché aux cerises (c) une-recette.com
|
|
Emiettez dans une terrine la brioche ou le pain de mie.
Anti-copie - recette gâteau brioché aux cerises (c) une-recette.com
|
|
Arrosez-la avec le lait chaud.
Anti-copie - recette gâteau brioché aux cerises (c) une-recette.com
|
|
Laissez bien gonfler, la brioche doit absorber la totalité du lait.
Anti-copie - recette gâteau brioché aux cerises (c) une-recette.com
|
|
Ajoutez le beurre mou qui fondra complètement à la chaleur du lait.
Anti-copie - recette gâteau brioché aux cerises (c) une-recette.com
|
|
Battez ensemble les 2 oeufs entiers, le sucre et la cannelle.
Anti-copie - recette gâteau brioché aux cerises (c) une-recette.com
|
|
Versez sur le mélange refroidi brioche et lait.
Anti-copie - recette gâteau brioché aux cerises (c) une-recette.com
|
|
Ajoutez les cerises que vous aurez lavées, équeutées et dénoyautées.
Anti-copie - recette gâteau brioché aux cerises (c) une-recette.com
|
|
Mélangez bien.
Anti-copie - recette gâteau brioché aux cerises (c) une-recette.com
|
|
Battez les 2 blancs en neige très ferme.
Anti-copie - recette gâteau brioché aux cerises (c) une-recette.com
|
|
Incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
Anti-copie - recette gâteau brioché aux cerises (c) une-recette.com
|
|
Versez dans un moule en verre ou en porcelaine à feu (moule à soufflé) préalablement beurré.
Anti-copie - recette gâteau brioché aux cerises (c) une-recette.com
|
|
Saupoudrez le dessus d'une légère couche de sucre glace.
Anti-copie - recette gâteau brioché aux cerises (c) une-recette.com
|
|
Faites cuire 1 h à four doux.
Anti-copie - recette gâteau brioché aux cerises (c) une-recette.com
|
|
Servez tiède dans le plat de cuisson.
Anti-copie - recette gâteau brioché aux cerises (c) une-recette.com
|
|
Servez en même temps la crème anglaise très froide.
Anti-copie - recette gâteau brioché aux cerises (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette gâteau brioché aux cerises
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
