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Cuisson: 10 mn + 45 mn au four (th 5-6).
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Pour 8 personnes.
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Pour la pâte: 300 g de farine, 180 g de beurre, 120 g de sucre en poudre, 1 oeuf, 1 c à soupe de rhum.
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Pour la garniture: 300 g de pommes, 300 g de pruneaux, 100 g de noix, 60 g de sucre en poudre, 1/4 litre de bon vin rouge, 15 g de sucre en poudre, 2 c à soupe de sucre glace.
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Dénoyauter les pruneaux.
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Les faire cuire dans le vin sucré avec le sucre en poudre.
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Casser les noix, les hacher grossièrement, éplucher les pommes, les couper en mamelles.
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Préparer une pâte sablée en mélangeant simplement les éléments de la pâte.
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Etaler 2/3 de cette pâte et garnir un moule à tarte.
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Couvrir le fond de tarte de pommes en lamelles, puis placer sur les pommes les pruneaux égouttés de leur vin de cuisson.
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Couvrir le tout de noix hachées et saupoudrer de sucre en poudre.
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Recouvrir le gâteau avec le reste de pâte étalée.
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Pincer les bords.
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Faire cuire à four doux 45 mn.
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Laisser refroidir avant de démouler.
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Servir froid saupoudré de sucre glace.
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En espérant que notre recette gâteau d'agen
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
