Recette gâteau d'aubergines - Recette de cuisine gâteau d'aubergines - Variante de recette gâteau d'aubergines selon une-recette.com
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Recette - GÂTEAU D'AUBERGINES


Ingrédients et recette gâteau d'aubergines:

Un kilo de tomates, 6 aubergines, 4 oeufs, 4 gousses d'ail, 3 oignons, une pincée de thym, sel, poivre, une cuillerée à soupe de persil haché, 2 dl de crème fraîche et un verre d'huile.

Pelez les aubergines et coupez-les en tranches.

Saupoudrez-les de sel et laissez reposer une demi-heure.

Pendant ce temps, pelez les tomates et faites dorer les oignons dans un peu d'huile.

Ajoutez-y les épices et les tomates.

Laissez mijoter à petit feu.

Prenez une cocotte, versez-y l'huile et lorsqu'elle est bien chaude, placez-y les aubergines égouttées et essuyées.

Salez, poivrez et faites cuire à petit feu avec couvercle.

Lorsque les aubergines sont cuites, passez-les au tamis.

Incorporez-y la crème fraîche, les oeufs battus et versez cette préparation dans un moule beurré que vous placerez au bain-marie.

Laissez cuire une petite demi-heure environ.

Passez votre sauce tomate, démoulez le gâteau et nappez-le avec la sauce.

Saupoudrez de persil haché.


En espérant que notre recette gâteau d'aubergines vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !


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