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Ingrédients & Recette
gâteau de martoune |
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Pour 8 à 10 personnes: 125 g de beurre, 125 g de sucre en poudre, 8 oeufs, 1 plaque de chocolat à cuire de 250 g, 1 c à café de café soluble, 1 plaque de chocolat de couverture de 150 g, 125 g d'amandes en poudre, 100 g de farine.
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Dans une jatte, mettre le beurre en pommade, puis ajouter successivement: le sucre en poudre, le chocolat à cuire préalablement fondu au bain-marie, le café, les jaunes d'oeufs un par un, les amandes en poudre, la farine; bien remuer après chaque ajout pour obtenir une pâte homogène.
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Battre les blancs en neige, les incorporer délicatement à la pâte en soulevant avec une spatule, puis verser cette pâte dans un moule à manqué beurré et chemisé de papier d'aluminium beurré également.
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Mettre à four doux (190°C, th 4-5) pendant environ 40 minutes.
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Laisser refroidir puis démouler avec précaution.
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Râper la surface de la tablette de chocolat de couverture, réserver les copeaux ainsi obtenus puis faire fondre le reste de la tablette.
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Napper le gâteau avec le chocolat fondu puis en parsemer le dessus avec les copeaux réservés.
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En espérant que notre recette gâteau de martoune
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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