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Pour 4 personnes: 250 g de pâte feuilletée, 700 g de pommes de terre pesées pelées, coupées en fines tranches, 1 gros oignon émincé, 2 gousses d'ail hachées fin, 2 c à café de sauce pesto (rayon condiments ou sauces, ou produits italiens), 1 grosse c à soupe de crème fraîche, 1 oeuf + 1 blanc, 50 g de beurre.
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Préchauffez le four thermostat 6 (200 °C), avec la plaque à pâtisserie dans le four.
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Faites bouillir les pommes de terre 5 mn à l'eau salée, le temps de les attendrir.
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Egouttez.
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Faites fondre le beurre dans une sauteuse.
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Dorez l'oignon 5 mn.
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Ajoutez l'ail et le pesto, cuisez 1 mn en remuant.
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Hors du feu, ajoutez les pommes de terre, mélangez.
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Etalez les 3/4 de la pâte sur un plan fariné, tapissez-en un moule à manqué beurré fond amovible de 20 cm de diamètre.
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Versez les pommes de terre dans le moule.
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Battez 1 oeuf et la crème.
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Répartissez sur le tout.
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Etalez le reste de pâte en un disque de 19 cm de diamètre.
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Humidifiez le tour en dessous, posez sur la tourte, pincez le tour avec la pâte du dessus pour bien les souder.
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Coupez si besoin ce qui dépassa.
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Piquez la pâte en une quinzaine de points avec une grosse aiguille.
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Badigeonnez au blanc d'oeuf.
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Enfournez 45 mn sur la plaque chaude.
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Attendez 5 mn.
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Glissez un couteau tout autour, ouvrez le moule.
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Faites glisser sur un plat.
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Servez.
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En espérant que notre recette gâteau de pommes de terre
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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