|
Pour 6 personnes: 200 g de farine, 200 g de sucre semoule, 120 g de beurre, 3 oeufs, 3 cuillerées à soupe de lait, un paquet de levure en poudre, 3 cuillerées à soupe de café soluble, 4 jaunes d'oeufs, 150 g de sucre glace, 150 g de beurre, un verre à liqueur de rhum, 4 boudoirs, 5 cl de sirop de sucre.
Anti-copie - recette gâteau moka (c) une-recette.com
|
|
Préparation: 45 minutes.
Anti-copie - recette gâteau moka (c) une-recette.com
|
|
Cuisson.
Anti-copie - recette gâteau moka (c) une-recette.com
|
|
40 mn.
Anti-copie - recette gâteau moka (c) une-recette.com
|
|
Travaillez les 3 oeufs avec les 200 g de sucre semoule.
Anti-copie - recette gâteau moka (c) une-recette.com
|
|
Ajoutez-y le beurre ramolli et le lait.
Anti-copie - recette gâteau moka (c) une-recette.com
|
|
Incorporez, petit à petit, la farine et la levure chimique.
Anti-copie - recette gâteau moka (c) une-recette.com
|
|
Versez dans un moule beurré à bord haut et faites cuire au four à chaleur moyenne 40 minutes environ.
Anti-copie - recette gâteau moka (c) une-recette.com
|
|
Démoulez le gâteau à la sortie du four.
Anti-copie - recette gâteau moka (c) une-recette.com
|
|
Faites fondre le café dans le sirop et le rhum.
Anti-copie - recette gâteau moka (c) une-recette.com
|
|
Travaillez les 4 jaunes d'oeufs avec le sucre glace.
Anti-copie - recette gâteau moka (c) une-recette.com
|
|
Ajoutez-y le beurre et, enfin, la moitié du sirop au café.
Anti-copie - recette gâteau moka (c) une-recette.com
|
|
Découpez le gâteau transversalement en trois tranches et humectez chaque tranche avec le restant du sirop.
Anti-copie - recette gâteau moka (c) une-recette.com
|
|
Etendez une mince couche de crème au café, reformez le gâteau et masquez-le avec de la crème.
Anti-copie - recette gâteau moka (c) une-recette.com
|
|
Entourez-le de boudoirs écrasés.
Anti-copie - recette gâteau moka (c) une-recette.com
|
|
Décorez avec le restant de la crème à l'aide d'une poche munie d'une douille cannelée.
Anti-copie - recette gâteau moka (c) une-recette.com
|
|
Vous pouvez ajouter aux boudoirs concassés des amandes grillées et hachées.
Anti-copie - recette gâteau moka (c) une-recette.com
|
|
Pour le décor extérieur du gâteau moka, il existe du sucre en gros grain, dit sucre à moka.
Anti-copie - recette gâteau moka (c) une-recette.com
|
|
Le café soluble peut être remplacé par 4 cuillerées de café très fort.
Anti-copie - recette gâteau moka (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette gâteau moka
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
