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175 g de sucre, 100 g de farine, 3 oeufs, 1 c à soupe de rhum ou de jus de citron, confiture de framboise, crème au goût.
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Préparez la pâte en battant les jaunes d'oeufs avec 125 g de sucre et le rhum jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et blanchisse.
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Ajoutez la farine, puis délicatement les blancs battus en neige ferme.
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Au mélange sucre et jaunes, incorporez délicatement mais rapidement la moitié de la farine, puis la moitié des blancs en neige, le reste de farine et enfin le reste des blancs.
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Enduisez un papier sulfurisé 40 x 32 cm de beurre.
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Versez la pâte, égalisez-la.
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Faites cuire à four chaud (th 6/7) 20 minutes.
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Renversez le biscuit, au sortir du four, sur une feuille d'aluminium.
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Roulez le gâteau avec l'aluminium.
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Laissez refroidir.
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Mélangez crème, sucre et framboises.
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Déroulez le biscuit.
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Recouvrez-le de framboises à la crème.
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Roulez à nouveau en saupoudrant de sucre glace.
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Mettez au froid.
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En espérant que notre recette gâteau roulé
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
