|
 |
Recette - GÂTEAU SANS CUISSON AU CAFÉ
Ingrédients et recette gâteau sans cuisson au café:
Pour 4 personnes: 32 petits beurres, 1/8 de litre de café très fort et bien sucré, 3 cl de rhum.
Pour la crème: 250 g de beurre fin, 125 g de sucre roux en poudre, 2 cuillerées à soupe de café soluble, 3 oeufs.
Préparez la crème: coupez le beurre en petits morceaux, mettez-les dans une terrine et travaillez-les à la spatule pour les réduire en crème: quand l'opération est achevée, ajoutez la cassonade continuez à travailler à la spatule jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu.
Séparez des blancs les jaunes d'oeufs.
Incorporez les jaunes un à un a la préparation précédente.
Ajoutez le café soluble; continuez à travailler à la spatule jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse.
Battez les blancs d'oeufs en neige très ferme, incorporez-les à la crème au beurre.
Tartinez les petits beurres avec cette crème et collez-les deux à deux (en sandwich).
Vous obtenez ainsi seize double-biscuits.
Faites tiédir le café; ajoutez-y le rhum.
Prenez un moule plat, rectangulaire, un couvercle de boîte à biscuits convient parfaitement; garnissez-le d'un papier blanc.
Trempez 8 des double-biscuits dans le café tiède: puis posez-les à plat, côte à côte, dans le moule, de façon à obtenir deux rangées de 4 double-biscuits; recouvrez les biscuits d'une couche de crème.
Trempez les huit derniers double-biscuits dans le café, puis recouvrez-en la première couche de biscuits; nappez avec le reste de la crème; mettez quelques heures au frais avant de servir.
En espérant que notre recette gâteau sans cuisson au café vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !
Notez cette recette gâteau sans cuisson au café (fonction en construction).
|
|
|
