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6 oeufs, 150 g de beurre, 150 g de sucre en poudre, 150 g de farine tamisée, 1 cuillerée d'essence de vanille, 1 pot de confiture d'abricot, 150 g de chocolat à croquer.
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Faites fondre sur feu très doux le chocolat avec très peu d'eau.
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Amollissez le beurre à froid et amalgamez au chocolat.
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Dans une terrine travaillez les jaunes d'oeufs, l'essence de vanille et le sucre jusqu'à ce que vous obteniez une crème mousseuse.
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Ajoutez-la également au chocolat.
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Incorporez au mélange ainsi obtenu les blancs battus en neige très ferme et la farine tamisé alternativement une cuillerée de blancs en neige une cuillerée de farine.
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Versez la pâte dans une tourtière beurrée.
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Faites cuire 35 à 40 minutes à four moyen.
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Le gâteau est cuit lorsqu'une lame de couteau enfonce dans la pâte en ressort absolument nette.
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Démoulez laissez refroidir.
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Nappez avec la confiture d'abricot.
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En espérant que notre recette gâteau viennois au chocolat
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
