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2 kg de pommes, 1 litre d'eau, 1 citron, 2 kg de framboises, 2 dl d'eau, 1 citron, environ 2,500 kg de sucre.
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Lavez les pommes, ne les pelez pas, coupez-les en quartiers et faites-les cuire dans l'eau avec le jus de citron, jusqu'à ce que les pommes deviennent transparentes (20 mn environ).
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Pressez les pommes pour faire sortir le jus.
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Filtrez ce jus.
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D'autre part, faites crever les framboises dans l'eau pendant quelques minutes.
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Passez au moulin à légumes.
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Ajoutez le jus du deuxième citron au jus de framboise.
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Mélangez le jus de pomme et le jus de framboise.
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Pesez le tout et mesurez le même poids de sucre.
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Portez à ébullition et laissez cuire une vingtaine de minutes sans cesser de remuer.
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Vérifiez la consistance de la gelée et mettez en pots.
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Laissez refroidir avant de couvrir.
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En espérant que notre recette gelée de framboises et de pommes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
