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Pour 6 personnes: 1 gigot de 1,5 kg, 1,5 kg de pommes de terre, 2 gousses d'ail, 1 feuille de laurier, 2 brins de cerfeuil, 80 g de beurre ramolli, sel, poivre.
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Coupez les pommes de terre en lamelles.
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Piquez le gigot à d'ail, tartinez le avec la moitié du beurre ramolli.
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Préchauffez votre four sur thermostat 7 (210°C).
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Beurrez un grand plat à four.
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Disposez-y la moitié des pommes de terre.
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Salez et poivrez.
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Parsemez avec le reste du beurre en petits copeaux.
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Recouvrez cette première couche avec les tranches de pommes de terre restantes.
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Répartissez la feuille de laurier cassée en petits morceaux et le thym émietté.
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Salez et poivrez.
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Mouillez la préparation avec 5 cl d'eau et glissez le plat au four.
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Laissez cuire 10 mn.
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Poivrez le gigot.
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Installez-le sur la grille du four et placez-le juste au-dessus du plat pour que le jus de cuisson s'écoule sur les pommes de terre.
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Faites cuire pendant 50 mn.
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Avant de servir, laissez reposer le gigot 5 mn dans le four éteint, porte entrouverte.
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Présentez séparément le gigot et les pommes de terre décorées de brins de cerfeuil.
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En espérant que notre recette gigot aux pommes de terre
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
