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Pour 4 personnes: 3 avocats mûrs à point, 2 citrons, 1 orange, 150 g de sucre, 1 banane bien mûre, 1 petit verre de kirsch ou de liqueur d'orange (Grand-Marnier, Cointreau).
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Pour garnir: groseilles rouges à volonté.
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Commencez par presser les citrons et l'orange.
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Faites fondre le sucre dans le jus obtenu.
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Pelez les avocats, coupez-les en deux, retirez les noyaux.
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Pelez la banane.
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Passez la chair des avocats et la banane au mixeur.
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A la purée obtenue, ajoutez très rapidement le jus de citron-orange sucré.
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Il ne faut pas attendre, sinon la purée de fruits noircit.
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Joignez la liqueur choisie et faites prendre en sorbetière.
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Pour servir, garnissez des coupes individuelles de glace à l'avocat et de groseilles à volonté.
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Selon la saison vous garnirez cette glace de tranches d'orange ou de bananes citronnées, ou encore de fruits confits macérés dans du kirsch, de tranches de kiwis.
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En espérant que notre recette glace à l'avocat aux groseilles
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
