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Pour 4 personnes: 4 yaourts nature au lait entier, 40 cl de crème fraîche, 200 g de sucre glace, 2 pointes de couteau de safran, le jus et les zestes d'une orange ou, si vous préférez, le jus et les zestes d'un citron.
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Vider tous les pots de yaourts dans un grand saladier.
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Verser le sucre glace ainsi que le safran et battre le mélange pendant quelques minutes.
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Fouetter la crème fraîche.
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Presser l'orange et râper finement son zeste.
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Ajouter aux yaourts battus 3 c à soupe du jus d'orange obtenu, ainsi que la moitié des zestes.
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Fouetter le tout pendant 5 mn, puis ajouter la crème fouettée.
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Verser cette préparation dans une sorbetière et faire congeler pendant 2 heures au minimum.
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Si vous n'avez pas de sorbetière à votre disposition, faites prendre votre glace dans les bacs à glaçons de votre réfrigérateur.
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Il suffit de régler celui-ci au plus froid et de laisser congeler votre préparation pendant 2 à 3 heures tout en remuant avec une fourchette toutes les demi-heures afin d'éviter la formation de cristaux de glace.
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Servir la glace en formant des boules.
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Les disposer dans des coupes individuelles ou dans des assiettes à dessert.
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Décorer avec quelques zestes d'orange et parsemer éventuellement de pistaches hachées.
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En espérant que notre recette glace au safran
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
