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Ingrédients & Recette
glace aux pêches |
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Pour 4 personnes: 1 kg de pêches blanches bien mûres et parfumées, 300 g de sucre glace, 1 citron, 3 blancs d'oeufs, un petit verre de kirsch.
Anti-copie - recette glace aux pêches (c) une-recette.com
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Pelez les pêches, dénoyautez-les.
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Ecrasez-les en purée fine en les passant au mixeur.
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Ajoutez le sucre, le jus de citron et les blancs d'oeufs battus en neige.
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Faites glacer en sorbetière ou dans le bac du freezer.
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Quand la glace est presque prise, ajoutez le kirsch, puis remettez à glacer.
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Servez fondant, en décorant à volonté de violettes cristallisées.
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Vous pouvez remplacer les blancs d'oeufs par un petit pot de crème fraîche.
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Présentez en coupe, avec une pêche pochée au sirop et de la crème Chantilly.
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En bloc, moulée, entourée de langues de chat pour figurer une fausse charlotte et décorée de fraises entières.
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En coupe ou en bloc, recouverte de dés de pêches fraîches et de demi amandes fraîches, mondées.
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En espérant que notre recette glace aux pêches
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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