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Ingrédients & Recette
gnocchis à la morue en gratin |
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Préparation et de cuisson: 75 minutes.
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Pour 4 personnes: 1/4 de litre de pâte à gnocchis, 400 g de morue salée, 1,5 l de lait, 35 g de beurre, 35 g de farine, 50 g de gruyère râpé, sel, poivre.
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Faire dessaler la morue dans de l'eau pendant une nuit.
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Préparer les gnocchis.
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Mettre la morue dans une casserole, ajouter 1 litre de lait et porter à ébullition; réserver hors du feu.
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Béchamel: dans une casserole, mettre le beurre à fondre, ajouter la farine et mélanger.
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Verser le 1/2 litre de lait, porter à ébullition, saler et poivrer laisser cuire dix minutes sur feu doux.
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Egoutter la morue puis, avec une fourchette, effeuiller les filets et retirer les arêtes.
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Verser un peu de béchamel dans un plat à gratin, répartir la morue dessus puis les gnocchis; napper avec le reste de béchamel, ajouter le gruyère et passer vingt minutes au four chaud th 7 (200°).
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On peut remplacer la morue par des filets de poisson pochés dans un court-bouillon et napper les gnocchis de sauce tomate.
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En espérant que notre recette gnocchis à la morue en gratin
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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