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Ingrédients & Recette
gnocchis à la romaine |
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Pour 4 personnes: 100 g de semoule, 5 oeufs, 100 g de beurre, 70 g de parmesan râpé, 2 verre 1/2 de lait, sel, poivre Préparation: 20 mn.
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Cuisson: 20 mn.
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Mettez la semoule dans une terrine, délayez-la avec le lait, passez le mélange au moulin à légumes.
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Ajoutez 4 jaunes d'oeufs, 1 oeuf entier et 50 g de beurre.
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Assaisonnez.
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Mettez le mélange sur feu doux et faites cuire en tournant sans cesse 8 à 10 mn à partir de l'ébullition.
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Enlevez du feu et ajoutez 50 g de parmesan.
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Versez sur un marbre mouillé et étendez le mélange uniformément de l'épaisseur d'un doigt.
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Lissez à la spatule.
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Lorsque la préparation est froide, découpez-la en rondelles, posez-les par couche dans un plat à gratin, saupoudrez avec le reste du parmesan et arrosez avec le reste du beurre fondu.
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Mettez à gratiner à four chaud 10 mn.
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En espérant que notre recette gnocchis à la romaine
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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