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Ingrédients & Recette
gratin d'épinards aux oeufs |
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Pour 4 personnes: 1,500 kg d'épinards frais ou 1 paquet d'épinards surgelés, 30 g de beurre, sel, poivre, noix muscade.
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4 oeufs durs.
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Sauce: 40 g de beurre, 30 g de farine, 4 dl de lait, 1 oeuf, 100 g de gruyère râpé.
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Chapelure.
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Nettoyez les épinards, faites-les cuire avec un verre d'eau (20 mn environ).
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Desséchez-les sur feu doux, ajoutez le beurre et assaisonnez-les.
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Mettez-les dans un plat à gratin en y enfouissant les oeufs durs écalés.
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Préparez la sauce béchamel avec les ingrédients indiqués, assaisonnez, incorporez l'oeuf et les trois quarts du fromage.
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Versez sur les épinards, saupoudrez de chapelure et du reste de fromage.
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Faites gratiner à four chaud.
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Décorez à volonté de petits croûtons frits.
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C'est un plat complet pour le soir.
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En espérant que notre recette gratin d'épinards aux oeufs
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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