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Préparation: 20 minutes.
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Cuisson: 40 minutes.
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1 kilo de morue dessalée, 1 kg de pommes sautées, 200 g d'oignons émincés, 1 c à soupe de persil haché, 1/2 litre de vin blanc, 1/2 l de fumet de poisson, 50 g de beurre, 1 pincée de piment de Cayenne, sel, poivre.
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Préchauffer le four th 6 (180°).
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Beurrer un plat à four, y déposer une couche de pommes sautées surgelées et une d'oignons émincés.
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Saler et poivrer.
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Déposer les morceaux de morue.
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Recouvrir d'oignons puis de pommes sautées.
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Saler et poivrer.
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Mouiller avec le vin blanc et le fumet de poisson.
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Si tout le liquide ne tient pas, le reste sera ajouté en cours de cuisson.
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Cuire au four pendant quarante minutes, th.
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6 (180°).
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En espérant que notre recette gratin de morue
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
