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Ingrédients & Recette
gratin de riz au celeri-rave |
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Pour 4 personnes.
Anti-copie - recette gratin de riz au celeri-rave (c) une-recette.com
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Préparation 30 mn.
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Cuisson 20 mn.
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200 g de riz long grain, 2 fois le volume du riz en bouillon, 1 c à soupe de curry, 1 céleri-rave, 200 g de lard fumé, 50 g de beurre, 3 jaunes d'oeufs, 2 dl de lait, 100 g de gruyère râpé, poivre, noix muscade.
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Mouillez le riz avec le bouillon dans lequel vous aurez délayé le curry.
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Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide (20 mn environ).
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D'autre part pelez le céleri, coupez-le en tranches et faites-les blanchir 10 mn à l'eau bouillante salée.
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Egouttez les tranches et coupez-les en bâtonnets.
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Détaillez également le lard en lardons et faites-les revenir avec les bâtonnets de céleri dans la moitié du beurre pendant 5 mn environ.
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Disposez le riz, le céleri et les lardons égouttés dans un plat à gratin en couches alternées.
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Battez les jaunes d'oeufs avec le lait, ajoutez le fromage râpé et l'assaisonnement, versez le tout sur le riz parsemez de beurre en parcelles et faites gratiner 15 mn à four chaud (200°C) puis 5 mn sous le gril pour avoir une belle croûte dorée.
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En espérant que notre recette gratin de riz au celeri-rave
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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