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Ingrédients & Recette
gratin terre-neuve |
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Pour 6 personnes: 1 kg de pommes de terre, 1 boîte de 400 g de thon au naturel, 50 g de mie de pain, 3 oeufs, 1 oignon, 60 g de gruyère, un peu de lait, 80 g de beurre, sel, poivre, persil.
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Cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur et les réduire en purée avec un peu de lait, sel, poivre.
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Hacher finement l'oignon et le persil.
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Emiettez le thon.
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Cassez les oeufs pour n'utiliser que les jaunes.
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Faire une farce avec le thon, la mie de pain, les jaunes d'oeufs battus de quelques coups de fourchette, l'oignon et le persil; salez, poivrez.
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Beurrez un plat à gratin ; y placer 1/3 de la purée.
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Sur ce lit, répartir la farce.
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Recouvrir avec le reste de la purée.
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Râpez le fromage et le saupoudrer à la surface du plat, parsemez de fragments de beurre.
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Faire gratiner à four assez chaud (th 6/7 220° environ) une vingtaine de minutes.
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Servir dans le plat de cuisson.
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On peut aussi ne mettre que très peu de fromage ou même le supprimer et disposer, dur le gratin à la sortie du four, des filets d'anchois en fines languettes.
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En espérant que notre recette gratin terre-neuve
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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