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Pour 4 personnes: 400 g de champignons de couche, 1 litre de bouillon de volaille (eau + cube), 1 verre de porto, 50 g de beurre, 100 g de gruyère râpé, 1 tranche épaisse de jambon maigre, sel, poivre, un demi-citron, 4 tranches de pain rassis.
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Préparation: 25 mn.
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Cuisson: 30 mn.
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Retirez la partie sablonneuse des champignons.
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Nettoyez et lavez ceux-ci soigneusement.
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Epongez-les et arrosez-les avec le jus du demi-citron.
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Si les champignons sont gros, émincez-les avant de les arroser avec le citron.
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Faites-les revenir pendant 10 minutes dans une casserole contenant du beurre chaud.
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Assaisonnez.
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Faites griller les tranches de pain.
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Arrosez les champignons avec le bouillon et le porto.
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Portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes.
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Ajoutez le jambon haché en fin de cuisson.
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Versez le potage dans des bols allant au four.
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Posez une tranche de pain dans chacun d'eux.
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Saupoudrez de gruyère râpé et faites gratiner au four.
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Laissez gratiner pendant une quinzaine de minutes environ.
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Servez la gratinée dès la sortie du four.
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En espérant que notre recette gratinée de champignons
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
