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Ingrédients & Recette
gratinée lyonnaise |
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300 g d'oignons, 50 g de beurre, 3 c à soupe d'huile, 2 c à soupe de jus de viande, 2 litres de bouillon de pot-au-feu, sel, poivre, 2 oeufs, 1/2 verre de porto, 600 g de pain, 50 g de gruyère râpé.
Anti-copie - recette gratinée lyonnaise (c) une-recette.com
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Pelez et émincez les oignons, faites-les fondre dans le mélange beurre-huile chaud, sans les laisser brunir.
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Mouillez de jus de viande et de bouillon, portez à ébullition.
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Goûtez pour rectifier l'assaisonnement.
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Hors du feu, ajoutez les jaunes d'oeufs battus avec le porto.
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Tapissez le fond d'une soupière allant au four, ou d'une casserole, de tranches de pain, versez le bouillon par-dessus, saupoudrez de gruyère râpé et faites gratiner à four vif.
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En espérant que notre recette gratinée lyonnaise
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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