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Préparation: 35 minutes.
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Cuisson: 30 minutes (th 5, 200°C).
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Pour 6 personnes: 100 g de sucre semoule, 5 oeufs, 150 g de noix hachées, 100 g de chocolat, 40 g de chapelure, 75 g de beurre, 1 gousse de vanille.
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Décoration: 125 g de pâte d'amandes verte, quelques bonbons en sucre confiseur.
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Faire fondre le chocolat au bain-marie.
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Casser les oeufs, séparer les blancs des jaunes, mélanger les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Hacher les noix (en réserver un peu pour le moule) les ajouter au mélange jaunes-sucre, mettre ensuite la chapelure, le chocolat fondu et enfin le beurre ramolli, bien mélanger.
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Beurrer un moule à manqué de 22 cm de diamètre, tapisser le fond de noix hachées.
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Fendre la gousse de vanille pour mettre dans la pâte uniquement les substances aromatiques qu'elle contient (les petites graines).
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Monter les blancs en neige ferme et les incorporer en dernier lieu et très délicatement à la pâte.
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Faire cuire à four moyen thermostat 5 pendant 30 minutes.
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Démouler chaud.
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Etaler au rouleau la pâte d'amandes légèrement tiédie sur quelques millimètres d'épaisseur.
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Choisir des feuilles naturelles, les laver, les huiler et les appliquer sur la pâte d'amandes pour lui imprimer leur forme et leurs nervures.
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Découper en suivant le contour et poser sur le gâteau.
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Décorer de quelques bonbons en sucre qui simuleront les fruits.
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En espérant que notre recette grenoblois
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
