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Ingrédients & Recette
grondins a la ratatouille provençale |
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4 grondins, 2 tomates, 2 courgettes, 1 poivron, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 100 g d'olives noires et vertes, persil, estragon, cerfeuil, ciboulette, thym, 2 c à soupe de farine, 1 verre de lait, 2 c à soupe d'huile d'olive, 4 c à soupe d'huile, sel, poivre, 2 c à soupe de vinaigre.
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Eplucher et couper les légumes en rondelles.
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Ajouter l'ail et l'oignon hachés fin.
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Cuire doucement pendant 15 mn avec 2 c à soupe d'huile d'olive.
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Saler, poivrer, ajouter les herbes coupées finement.
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Tremper les grondins dans le lait puis les fariner.
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Saler et poivrer.
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Les cuire à la poêle dans de l'huile chaude 5 mn de chaque côté.
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Egoutter et disposer les grondins dans un plat.
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Arroser de vinaigre verser tout autour la préparation de légumes.
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Servir.
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En espérant que notre recette grondins a la ratatouille provençale
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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