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Ingrédients & Recette
hachis de boeuf |
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750 g de boeuf haché, 1 gros oignon haché, 4 c à soupe de vin rouge ou de xérès, 3 c à soupe de jus de citron, 2 tomates concassées, 2 petits piments hachés, 75 g d'olives vertes farcies et coupées en tranches, 3 c à soupe de câpres, 75 g de raisins secs, 2 grosses pommes de terre coupées en petits cubes, 1 gousse d'ail écrasée, 1/2 c à café de cumin, 50 g d'amandes mondées, grillées et concassées, sel.
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Faire revenir la viande et l'oignon à feu vif, baisser le feu et mouiller avec le xérès et le jus de citron.
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Faire cuire 5 mn et incorporer les tomates, les piments, les olives, les câpres et les raisins.
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Laisser mijoter 20 mn.
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Dans une autre poêle cuire les pommes de terre avec l'ail et le cumin jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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Baisser le feu et laisser cuire 10 mn.
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Elles doivent être cuites.
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Ajouter les pommes de terre à la viande et cuire 5 mn à feu doux.
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Garnir avec les amandes.
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En espérant que notre recette hachis de boeuf
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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