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Pour 4 personnes.
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Préparation: 15 mn.
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Cuisson: 25 mn.
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8 filets de harengs marinés extra-doux, 500 g de fromage blanc égoutté, 2 échalotes, 1 oignon rouge, 3 oignons frais, 1/2 bouquet de ciboulette, 1/2 gousse d'ail, 150 g de crème fraîche, 1 c à soupe de vinaigre, sel, poivre.
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Pour l'accompagnement: 750 g de pommes de terre nouvelles, 2 tomates, 5 brins de persil, 40 g de beurre, sel, poivre.
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Brossez les pommes de terre sous l'eau.
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Plongez-les dans une casserole d'eau froide salée.
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Portez à ébullition.
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Couvrez et laissez cuire à petits bouillons 20 mn.
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Rincez, coupez en quartiers et épépinez les deux tomates.
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Pelez et coupez l'oignon rouge en rondelles.
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Epluchez et émincez les oignons frais et les échalotes.
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Ciselez la ciboulette.
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Fouettez le fromage blanc et la crème pour les aérer.
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Incorporez-y le vinaigre, les oignons frais, les échalotes, la ciboulette et la gousse d'ail pelée et pressée.
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Puis salez et poivrez.
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Versez le fromage blanc dans un plat.
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Placez à côté les filets de harengs et les rondelles d'oignon rouge.
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Parsemez de persil ciselé.
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Réservez le plat au réfrigérateur.
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Pelez les pommes de terre.
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Salez-les et poivrez-les.
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Dans une sauteuse, faites-les réchauffer doucement dans le beurre, à couvert, 5 minutes, en remuant pour qu'elles s'imprègnent de beurre.
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Servez le plat de harengs au fromage blanc décoré de quartiers de tomates et de feuilles de persil avec les pommes de terre chaudes parsemées de persil.
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En espérant que notre recette harengs au fromage blanc
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
