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Ingrédients & Recette
harengs farcis |
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Pour 4 personnes: 4 harengs frais, une échalote, 2 c à soupe de crème, un filet de citron, une c à soupe de moutarde, 50 g de mie de pain, du persil, du sel, du poivre, 2 jaunes d'oeufs, 10à g de beurre.
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Videz les harengs.
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Hachez l'échalote et mélangez-la avec les jaunes d'oeufs battus, la crème, la moutarde, le citron, la mie de pain, du sel et du poivre.
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Farcissez les harengs avec cette préparation.
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Enveloppez-les dans des feuilles de papier aluminium généreusement beurrées.
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Fermez les papillotes.
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Faites cuire au four chaud 20 minutes.
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Vous pouvez ajouter de la laitance à la farce.
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Dans ce cas, vous supprimerez un oeuf et la moitié du pain.
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Servez avec des pommes vapeur ou avec des pommes de terre en robe des champs.
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En espérant que notre recette harengs farcis
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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