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Pour 4 personnes.
Anti-copie - recette haricots rouges a la bourguignonne (c) une-recette.com
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Préparation et cuisson: 2 h environ.
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300 g de haricots rouges, 1 bouteille de vin rouge de Bourgogne, 3 oignons, 3 clous de girofle, thym, laurier, sel, poivre, 350 g de lard de poitrine fumée maigre en tranches épaisses.
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Mettez les haricots dans une cocotte, couvrez-les largement d'eau froide, portez doucement à ébullition et maintenez celle-ci à feu doux pendant 15 mn.
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Egouttez les haricots.
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Remettez-les dans la cocotte avec les oignons piqués d'un clou de girofle, le bouquet garni et le lard.
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Arrosez avec le vin rouge.
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Laissez cuire à feu doux de 1 h 30 à 2 h selon les haricots.
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Salez, poivrez à mi-cuisson.
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Servez tel quel dans la cocotte.
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C'est un excellent plat d'hiver qui se réchauffe très bien.
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On peut y adjoindre des saucissons à cuire ou 10 mn avant la fin de la cuisson des saucisses de Francfort.
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En espérant que notre recette haricots rouges a la bourguignonne
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
